Café Bristol – ikona powraca w nowej odsłonie

Autor pawi dn. 9 stycznia 2018

Café Bristol, kawiarnia w Hotelu Bristol, a Luxury Collection Hotel, Warsaw, przeszła renowację i po dwumiesięcznej przerwie, 6 grudnia 2017, została ponownie otwarta dla gości. Odświeżone zostało nie tylko wnętrze, ale również menu.

Dodajemy blasku ikonie

Café Bristol działa niezmiennie od 1901 roku i przez ten czas stała się wyjątkowym miejscem spotkań w Warszawie. Od ponad wieku na kawę, ciastko, śniadanie, lunch lub lampkę wina umawiają się tu zarówno mieszkańcy stolicy, jak i odwiedzający ją turyści. Legendarna kawiarnia zyskała sobie grono wiernych fanów, którzy cenią ją za kulinarną ofertę, niepowtarzalną atmosferę, a także niesamowite wnętrza. Renowacja pozwoliła dodać blasku ikonie na kolejne dziesięciolecia.

„Chcemy zadbać o to, by nasza ikona pozostała w nienaruszonym stanie i służyła kolejnym pokoleniom Warszawiaków i podróżników z całego świata. Wielbiciele dotychczasowego wystroju Café Bristol na pewno się nie zawiodą.” – komentuje Roman Goetsch, Dyrektor Generalny Hotelu Bristol, Warsaw.

Wszystkie działania zostały przeprowadzone z szacunkiem dla historycznych wnętrz. Pieczołowicie zostały odświeżone takie elementy jak legendarna i charakterystyczna dla kawiarni podłoga, niepowtarzalne, kryształowe lampy, kinkiety i żyrandole oraz ogromne, dekoracyjne lustro w klimacie wiedeńskich kawiarni, które nadal będzie integralną częścią baru. Archiwalne zdjęcia oraz ilustracje w dalszym ciągu będą zdobiły ponad 100 letnie ściany, ale w nowej odsłonie pojawi się ich jeszcze więcej niż przed renowacją. Wszystkie ramki zostały wykonane na specjalne zamówienie, a każda jest inna.

Największe zmiany to elegancka szatnia, która znajduje się tuż obok wejścia do kawiarni oraz nowe meble, a wśród nich komfortowe kanapy, stylowe loże, marmurowe stoliki i witryny na ciasta. Autorem wyjątkowego projektu jest Studio Sagrada.

Odświeżone menu i nowe słodkości

Zmianom wnętrza towarzyszyło również odświeżenie menu, ale charakterystyczne dla kawiarni smaki zostały zachowane. Wielbiciele legendarnego sznycla Café Bristol mogą być spokojni, nadal widnieje w karcie. Wśród nowości pojawiła się bogatsza oferta śniadaniowa, a w niej królują lokalne akcenty jak na przykład Polskie Śniadanie, czyli jajecznica z jaj zielononóżki, smażona domowa kiełbasa, ser koryciński, chutney z pigwy, jabłka i suszonej śliwki, a do tego pieczywo, dżem, miód, masło, tłoczony na zimno sok jabłkowy i świeżo parzona kawa lub herbata. W porze lunchowej Szef Kuchni kusi lekkimi i kreatywnymi daniami, jak napoleonka z wędzonym łososiem, szpinakiem, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim, bądź gofr tymiankowy z kurczakiem, serem Bursztyn, pikantną marmoladą z dyni i cebuli. Wśród zup poszukiwacze ciekawych smaków znajdą między innymi zupę pomidorowo-paprykową z pierożkami z serem, gruszką, orzechami pekan oraz crème fraîche i oliwą curry.

Przestronne witryny skrywają zarówno tradycyjne ciasta i ciastka, które znajdują się w ofercie od lat, jak i zupełnie nowe propozycje, w dużej mierze inspirowane nowoczesnymi trendami. Nie zabraknie uwielbianego przez Warszawiaków specjału Mistrzów Cukierni, czyli Waniliowego Sernika z Białą Czekoladą, a także czekoladowego ciasta Black Forest, skrywającego aromatyczne wiśnie marynowane w wiśniówce. Nowości wśród ciast to między innymi Tort Mango z musem cytrynowym, kremem mango i kokosowym dacquoise, a także Tort Limonkowo-Karmelowy z galaretką z czarnej porzeczki i dacquoise migdałowym. Natomiast wśród ciastek smakosze słodkości znajdą czekoladowo-pralinowe z masą orzechową, porzeczkowo-kawowe z czekoladowym biszkoptem, mus jogurtowy z jagodową panna cotta, czy tartaletkę z zapiekaną gruszką i musem waniliowym.

Tort Bristol by Gosia Baczyńska

Od 14 grudnia w kawiarni można kupić limitowaną, zimową edycję Tortu Bristol. Wyjątkowy tort został zaprojektowany przez Gosię Baczyńską, a jego niepowtarzalny design był inspirowany elementami dekoracyjnymi widocznymi w kolekcjach słynnej projektantki: plisami, riuszkami oraz rozetami. Deser stworzony z pasją przez naszych Mistrzów Cukierni i ukryty w unikatowym pudełku, numerowanym i podpisanym przez designerkę, to edycja limitowana. Stworzonych zostanie jedynie 99 sztuk, każda w cenie 208 PLN.