Grupa Orbis i AccorHotels partnerem Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego

Pierwsza edycja Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego „Rośliny, Owady i Miód” to wydarzenie dla głodnych wiedzy o dobrym i odpowiedzialnym jedzeniu a Grupa Orbis i AccorHotels zostały zaproszone do grona partnerów ze względu na swoje wyjątkowe zaangażowanie i obiecujące wyniki w promowaniu zdrowych produktów i walki z marnotrawstwem żywności.

W dniach 8-10 września br., w magicznym otoczeniu Ogrodu Botanicznego Uniwersytetu Warszawskiego będzie można nie tylko dobrze zjeść i wypić, ale także spotkać znanych szefów kuchni – m.in. Jakuba Emanuela Malca, Szefa Kuchni w hotelu Novotel Warszawa Centrum, który w wprowadził w swojej restauracji kompleksowy program walki z marnotrawstwem żywności oszczędzając w ten sposób blisko 130 000 PLN rocznie? Mincho Pachikov – zastępca dyrektora hotelu Novotel Warszawa Centrum, podzieli się swoim doświadczeniem w kwestii nowych zasad zarządzania żywnością i napojami, które w większym stopniu uwzględniają nie tylko ograniczenie marnotrawstwa jedzenia ale i ogólnie zrównoważonego rozwoju.

„W naszej restauracji już od roku używamy aplikacji, która dokładnie zlicza, jakich odpadów powstaje najwięcej. Początki były trudne ze względu na wymagany nakład czasu i konieczność zmiany podejścia całego zespołu. Przykładowo, niemal wszystkie składniki podawanego śniadania zaczęliśmy dzielić na porcje. Oprócz tego wzbogaciliśmy ofertę dużą ilością warzyw.” – dodaje Jakub Emanuel Malec, szef kuchni hotelu Novotel Warszawa Centrum

Niezależnie od motywów etycznych, ekologicznych i ekonomicznych Grupa Orbis — z niemal 120 hotelami działającymi pod markami AccorHotels w Europie Wschodniej — pragnie wyjść naprzeciw zmieniającym się potrzebom, zachowaniom i stylom życia dzisiejszych konsumentów. Grupa Orbis przestrzega zapisów „Karty zdrowej i zrównoważonej żywności” ogłoszonej przez AccorHotels w kwietniu 2016 r. Przyjęte w niej cele zakładają, że do 2020 roku ofertę dla gości będą tworzyły posiłki i napoje o wysokiej jakości, a ilość odpadów żywnościowych oraz odpadów ogółem (opakowań) zmniejszy się o 30%.

Podczas Festiwalu, będzie można poznać najlepszych polskich producentów żywności, artystów, szefów kuchni i rzemieślników.

„Ten festiwal to wielkie święto miłośników kulinariów. Chcemy rozmawiać o przyszłości jedzenia. Gdzieś ta dyskusja musi się zacząć. Weź w niej udział. Bądź z nami!” – zaprasza Grzegorz Łapanowski, organizator Festiwalu.

Chętni będą mogli wziąć udział w degustacji organicznych win i oliw sieci restauracji Winestone w hotelach Grupy Orbis i AccorHotels.

„Udowodnimy że najważniejsze są produkty z jakich przygotowujemy potrawy dla gości, ich jakość to potwierdzenie wartości odżywczej poparte naszym odpowiedzialnym podejściem a Winestone to prostota i szczerość kulinarnej formy.” – podkreśla Paweł Anders, dyrektor projektu Winestone w Grupie Orbis i AccorHotels.

Będzie można również wziąć udział w gotowaniu zupy Disco Soup i dowiedzieć się – pod okiem Grzegorza Łapanowskiego i Jakuba Emanuela Malca , jak gotować nie marnując jedzenia.

Ponadto, na odwiedzających czekają liczne pokazy i warsztaty kulinarne, ogrodnicze oraz z zakresu food designu. Będzie można nauczyć się robić kokedamy, kosmetyki jadalne, poznać tajniki domowego ogrodnictwa a ze specjalistami z Ogrodu Botanicznego, będzie można spróbować dzikich roślin jadalnych i dowiedzieć się, jak tworzyć swoje kompostowniki.

Nie zabraknie także atrakcji dla najmłodszych! W strefie dziecięcej czekać będą warsztaty kulinarne, kolorowanki, gry i animacje.

Teren Ogrodu zapełnią stoiska z pysznym jedzeniem oraz lokalnymi specjałami od rolników i niewielkich producentów. Kupicie też piękne akcesoria kuchenne, ceramikę, rośliny i oczywiście miód z najlepszych pasiek!

Program Festiwalu oraz informacje dotyczące biletów na pokazy filmowe na stronie wydarzenia:

https://warszawskifestiwalkulinarny.pl/

https://www.facebook.com/warszawski.festiwal.kulinarny/

8-10 września 2017
Godziny otwarcia 10-19
Cena biletu: dorośli bilet jednodniowy – 10 zł, weekendowy –16 zł; dzieci do 6 lat wstęp bezpłatny.
W cenie biletu zawarta jest większość atrakcji wydarzenia oraz zwiedzanie Ogrodu Botanicznego UW wraz ze szklarniami.

(Informacja prasowa)

Comments

comments